Il mercato del sidro in Italia

Il sidro è una bevanda leggermente alcolica (tra il 2 e l’8%) ottenuta dalla fermentazione del succo di mela ed è ampiamente consumato in molti Paesi europei, tra cui Regno Unito, Irlanda, Svezia, Francia e Italia. Le previsioni di crescita per il mercato del sidro sono positive.

Questa ricerca di mercato copre l’intera catena del valore del sidro in Italia: dalla produzione delle mele alla commercializzazione, comprese le diverse fasi di lavorazione e gli attori coinvolti.

In Italia, la produzione di sidro è concentrata soprattutto nella parte settentrionale del Paese, in particolare nelle seguenti aree: dal Trentino Alto Adige alla Valle d’Aosta, dal Friuli al Piemonte, passando per la Valtellina. La Valtellina, il Trentino e l’Alto Adige sono alcune delle zone che sono riuscite a proporsi in maniera rilevante anche nel mercato mondiale sia in termini di qualità che di quantità. Le etichette italiane più apprezzate sono MelaMia e Sidro di Mela Renetta.

Nel 2024, le vendite di sidro sono aumentate, ad apprezzare questa bevanda alcolica sono soprattutto i giovani in ambienti della ristorazione come bar, pub e ristoranti.

Il mercato è relativamente concentrato con marchi noti come Hoila, Baladin o Maley, che si stanno progressivamente sviluppando e guadagnando notorietà in Italia e all’estero. Ma anche le etichette italiane MelaMia e Sidro di Mela Renetta sono abbastanza apprezzate.

Le esportazioni di sidro hanno visto un’impresa singolare, crescendo in diverse parti del mondo, come Australia e Asia. In particolare negli Stati Uniti, il mercato ha vissuto una crescita buona, dove le esportazioni tra il 2023 e il 2024 sono aumentate del 11%.